♪～三國さんといいますとフレンチに日本の食材をうまく取り入れたレシピが人気ですけども同じ冬野菜でも フランスと日本では違いがあるんですか？今日は その日本の冬野菜でおいしいフレンチを…。 日本の食材でも 本格的な雰囲気フランス料理の雰囲気を楽しめるみかんを合わせた しなやかな一品を作りたいと思います。 １ ２ ３ ４５ ６ ７ ８ ９ １０！ハハハッ！全部 入れて。 フランスでは もうこれで マーマレードを作ったりだとかねいろいろ使うじゃないですか。
先ほどの帆立てのエキスは拭かないんですね。 帆立てですね。 帆立てを入れて頂いて。 あっ 帆立てを置いといた…。 中国料理でね よく酢豚とかあるじゃないですか。 あれが 「甘酸っぱい」のエーグルドゥース。 一度 全部水分を吸い込むんですがもう出来上がり。 もう出来上がり！ クツクツといって。 帆立て以外でも…。 帆立てにしっかりと焼き目を入れる事で同じフライパンで ソースを作る時にコクとうまみがアップしますよ。
大体１ｃｍぐらいに 厚さをですねポイントを合わせて頂いて。 沸騰した中に かたいものから時間差で入れていきます。 時間差を… 時間差！フフフッ！れんこんですね。 時間差！これ ほんとにね僅かなタイミングをずらすだけで上がりのかたさが一緒になるんです。 その他に 大根 セロリ カリフラワー ねぎと一緒に入れて頂いて。 その時間差でおいしくなる具合も…。 白ワイン… もし なければ日本酒でもいいんです。
ですから このレシピはマリネで冷たいんですけどアツアツでも すごくおいしいですしちょっと ぬるくても結構 オツです。 これ 今 ちょっとぬるめなんですけどねぬるめはね ちゃんとフランス語で 「チエッド」っていうんです。 チエッド。 チエッド。 チエッド。 チエッドっていうのは 料理のレシピで「ぬるい料理」っていう。 あえて チエッドっていうレシピがあるんです。 「冬野菜のマリネ」出来上がりました。