今週は「イチオシ ひき肉レシピ」という事で手軽な ひき肉を使ったレシピを３日間にわたって ご紹介します。 今日は １日目です。 経済的だし 何といっても切る手間がなくてとても 料理もスピーディーにできます。 今日は 渡辺さんには和風のレシピなんですよね。 ひき肉で作るのでとても手軽にできます。 フライパンで手軽に作りますが まずフライパンで軽く炒めていきますので熱したら 油をなじませますね。 お肉って 大体強火で焼く事が多いですよね。
ねぎが柔らかくておいしい時期ですよね。 そしてここに調味料を加えますね。 調味料は 今日はだしも使わないんですよ。 それと ねぎの香りで十分ですね。 それで十分おいしくできますよ。 今 お米もおいしい時期ですしね。 おいしい時期ですよね。 もう少し 汁を煮詰めましょうね。 調味料は合わせずに砂糖から順に加えると味が よくしみるという事です。 電子レンジで加熱しただけなんです。 これで 電子レンジに入れて柔らかくしましょう。 どうですか？ あっ もう十分ほろほろになった感じですね。
混ぜたあとに 熱いとこグラグラ煮えたとこに入れるとダマになりやすいので おすすめは一回 これを火から外します。 こうやって煮立った時に様子を見てゆるいようだったら ちょっと…今 控えめに入れてたんですけど足します。 このかたさは とても大事なので簡単な料理なんですけどここは ちょっと気を遣って仕上げましょうね。 もう 本当に 一緒に煮込むんじゃなくってこう 別々でっていう。 今 ちょうど時期なので 柚子を。 いやぁ ほんとに 別々で作って一緒に合わせただけで煮物のように。
鍋ですが 今日はちょっと 上品な味のだしを用意しました。 今日は これを絞り出していきたいのでこのポリ袋を 絞り出し袋にするわけですね。 この切り口の大きさで だんごの大きさが決まりますので割合 大きくて 切り口が３ｃｍぐらいになるように。 アクの少ない サッと煮える野菜を用意しました。 今日は 小松菜と水菜でポイントは長さなんですよね。 それから 今日 えのきだけも根元を切って…。 野菜ですから 小松菜は２～３分で 火が通りますしすぐにできますね。