ああ～ コトコトと…体が温まりそうですね。 ランチョンミートっていいます自家製です。 これを３０分コトコト コトコト ゆでるだけでこれがまた おかずになり汁もおいしい便利で とってもおいしいおかずになります。 ランチョンミートを切るだけ？薄切りにして。 そして 今度は「ランチョンミートと白菜の煮込み」。 これは肉だんごの 白菜の煮込みの定番料理なんですけどたまねぎをね すりおろしてると途中でですねすりおろせない状態になってきます この芯の所ですね。
最初はちょっと強火にしてもらって中の温度はコトコト フツフツ コトコト フツフツという。 ほほ笑んでる感じ 分かりますか？ゆで汁が ほほ笑む？ゆで汁が ほほ笑んでいますフツフツフツと。 「モナ・リザ」のほほ笑みのように フツフツフツフツと ほほ笑んでる状態で３０分。 そして 汁ごと完全に冷めた時点で 冷蔵庫で冷蔵庫の中でも一番冷たい部分で３日間 保存できます。 これは もう そのまんまランチョンミートをスライスした状態でもちろん そのまま食べてもおいしいんですけども食べてみて下さい。
ランチョンミートと まずは白菜の芯で…。 ランチョンミートのゆで汁。 最初 強めの火で結構ですのでフツフツしてきたらちょっと 火を弱めて弱火で８～１０分 コトコト フツフツコトコト フツフツ 煮て下さい。 これで コトコトと煮ていくんですね。 これはもう好きな時間コトコト煮て食べて下さい。 それをとにかく おだんごにして買ってきてすぐ おだんごにしてこういうふうにしておくとこんなふうに自家製のランチョンミートを作っておくとここから炒め物にしたり。
２コじゃ 足りないじゃないですかランチョンミート。 ランチョン入れて お野菜入れちゃえばもう こうやって。 自家製ランチョンミートとゆで汁を使って白菜の軸と葉を時間差で入れて煮込みます。 ランチョンミートのおいしさを白菜が全部 吸ってトロトロッとしたところで頂くのがおすすめです。 ホイコーローも ランチョンミートでできちゃうんですね。 ランチョンミートで作ると柔らかいので失敗も少ないし。 これね お肉に甘辛味を付けるのがホイコーローの魅力なのでこれは サラダ油大さじで今日はキャベツ５枚。