フィリピンのクリスマスに欠かせないスイーツがこちら。 それ あれでしょ？フィリピンのクリスマスの飾りでパロルですね。 という事で 今宵ひもとくのはフィリピンのクリスマススイーツ プト・ブンボン。 人口の９割以上が キリスト教徒というこの国ではクリスマスが 一年で最もにぎわう一大イベント。 なんと ９月の初めから１月の初旬まで４か月以上 クリスマスシーズン！世界で一番クリスマスが長い国ともいわれているんです。
はいな！フィリピンのクリスマスには欠かせないプト・ブンボン。 東京で フィリピン料理店を営むエメリンダさん。 フィリピンの田舎町の農家で７人きょうだいの５番目に生まれたネネさん。 フィリピンから持ってきたこの金属のヘラ。 えっ？ココナッツすり器 どこですか？あのネネさんが使ってたあの椅子？うん。 え～？ココナッツの実を手に入れるのも大変だから。 おっ！ これ 乾燥ココナッツ？そうそう そうそう。 ものすごくココナッツですね これ。 これ かまど ココナッツウォーター。
フィリピンではね 竹の筒を使って蒸してたでしょ？蒸してたよ。 その方が プト・ブンボンの素朴な感じが出ますから。 ちょっと一息 Ｔｅａ Ｂｒｅａｋ。 まだまだあるわよフィリピンのクリスマススイーツ。 続いては フィリピン風プリンのレチェ・フラン。 いいんじゃない？…で そこでトッピングですよ。 ここで トッピングだ。 風味のいい黒砂糖なんかを…。 黒砂糖いいじゃないですか。