人が集まる年末にピッタリ！栗原家のおもてなし料理満載です！今回は すごくいいと思います。 という事で初日の今日は どんなメニューで？大根の そのたれを使った…。 そうなんですか！中国のなんか普通の家庭料理なんじゃないですか？おしょうゆで煮るだけなので。 それをちょっと自分なりにアレンジして鶏のたれが欲しいためにこれを煮てる感じ。 本来は 丸鶏で作る中国料理のヤオカイをはるみさんがアレンジ！家庭で作りやすい骨付きのもも肉を使います。 これが入ると中国風みたいな。
八角 シナモン 赤とうがらしで一気に 本格的な中国料理の味わいに仕上げます。 時々 煮汁を鶏肉にかけて味をなじませるのもおいしくするための大切な一手間です。 一回止めます。 これを… できますか？アツアツ アツアツアツアツッ…。 鶏肉の両面に味が均等になじむよう今度は 皮を下にして並べて再び煮ます。 このまま…一応 今 お見せしたんですけどこの状態を もう一回 蓋して１０分 おきます。 まあ １週間は絶対大丈夫。 もし こういう中華包丁。 中華包丁ね。
中国風のたれでじっくり煮込んだ香り高いジューシーな鶏肉。 続いては…次は？大根の… 「ヤオカイのたれ」を使ってこうです いちょう切りは。 この「ヤオカイのたれ」をこのカップにカップ入れて下さい。 鶏肉のうまみとスパイスの香りが凝縮した「ヤオカイのたれ」で炊き込む事でまるで リゾットのような濃厚な味わいに仕上がるんです。 一煮立ちしたら火加減を調節します。 子供 大丈夫ですねしょっぱくないから。 大根ご飯！秘伝のたれで作った。