オーダーしたのは フランスの定番スープ…すみませ～ん。 この方が…フランス修業で培った技術と料理理論で芸術品のような料理を生み出す名人です。 まずは「じゃがいものポタージュ」のだしチキンブイヨンを教えてもらいます。 これを フランス料理では…微笑むように。 決して沸騰はさせないで４時間後 ブイヨンが抽出されました。 うまみの詰まった だしチキンブイヨンはフランスでは スープをはじめさまざまな料理に使われます。 先ほどのチキンブイヨンを加えます。
確かに あのじゃがいものポタージュ新メニューにいいんだけどスープのだし チキンブイヨンが大事なんだよね。 でも あのチキンブイヨンって作るのに３～４時間でしょ。 多めに作ったチキンブイヨンは ジッパー付きのビニール袋で保存するのが鵜飼さんのオススメです。 友利先生ちょっと相談なんだけど…何か作りたいんだけど何かないかな？チキンブイヨンだから風邪予防にぴったりなんですよ。
まずは…これも 免疫力アップさせるので最強のコンビじゃないですか。 みんながこんな至近距離で私が皮をむくの 見ます？あとね ドキドキすると恋に落ちやすくなるから。 ここに ブイヨン。 このあと ポタージュなのでミキサ−にかけたいんだけどアツアツでかけると破裂するの。 ここにね ドボドボドボドボドボ…ドボドボ いきました。 最後に お好みでクルトンとパセリ。