お待ちかね！ 本日は成長した秋冬野菜の収穫です！まずは７月に植えつけた長ネギから！先生 ネギ こんなに立派に育ってますけど収穫の目安はどれぐらいですか？収穫はですね その白い部分がですね３ｃｍぐらいになったら収穫できます。 ネギの収穫方法はですねこのネギの片側をですねこのように掘っていくんです。 ちょっと今のは太くなってますけども大体ね 根元の太さがですね１．５～２ｃｍぐらいになったら収穫 もう可能です。
売ってるハクサイみたいになればいいんですね？そうです。 いっちゃう？先生 ハクサイの収穫のしかたは？まず 外側の葉っぱをですねまず手前に グイッと折ります。 いとおしい？私 こっちの タケノコハクサイ。 赤紫のねこういうハクサイもあるんですよ。 残したハクサイは ひもで 外葉を上まで しっかりと縛ると霜から 中のハクサイを守ることができます。 さあ 残すは ダイコンの収穫ですね？ものすごいね 太くなってます。
実は 練馬ダイコンは５０ｃｍ以上耕す品種なんですよ土の中に埋めて保存するということです。 ダイコンを 土の中に保存するにはですねこの葉っぱをですね全部切る必要があります。 どうしてですか？葉っぱをつけておきますとダイコンの葉は 包丁で 根元からすぐ上の部分を切ります掘りますけども先生 何ｃｍぐらい掘りましょう？大体これですと ３０ｃｍか４０ｃｍ掘ればいいと思いますんで。 これで シャキシャキとした食感のままダイコンを保存できます川瀬ガーデンからは鍋に欠かせないシュンギクを収穫。
ミニゴボウは香りのよい皮はむかずに５ｍｍくらいの厚さのササガキにしますそして 重ならないようザルに均等に並べますはい 出来ました～！これで 干し野菜。 材料は こちらです！ニンニクから いこうかね。 はい！ショウガ ニンニク ニラが入って体が温まりそうですね！では お鍋 完成しましたね！太陽さん 開けてください。 太陽さん どうですか 今年４月から野菜作ってきていかがでした？何やろ 土に触れる喜び？なんか 自分が大地のパワーをもらってますみたいな。