放送開始から６０年 名講師たちが紹介したレシピは全国に広まりクリスマスや年末年始と人が大勢集まる季節ですよね。 そこで今日の「新 家庭料理の定番６０」はおもてなしや パーティーにぴったりの洋食をほりえさわこさんに教えて頂きます。 今日は祖母の代からうちで もう繰り返し 繰り返して作っている定番のチキンソテーとでも ちょっと難しそうですけど。 事前に準備をしておいてあとは記念日だったりとかの定番料理なんですね。
我が家 結構 パスタゆでる時にいろんなお野菜この最後のところで入れてゆでます。 そして ここにケチャップを入れていきましょう。 ケチャップの酸味がとぶので。 普通 ナポリタン… ベーコンとかウインナーとか入れると思うんですけど今日は 鶏のうまみで。 私 ナポリタンの時生のピーマン そのまま入れてました。 で この「チーズチキン」じゃないナポリタンを食べると「今日の なんかちょっと違うね」と言われちゃうんです。 おいしいナポリタンができました。
さあ たっぷりの付け合わせのアハハハハッ… ナポリタンの上に。 これね このナポリタンの上にちょっとのっかっちゃってるお肉というのが また そそりますよね。 アハハハッ。 鶏肉は レモンやワインをふってあらかじめレンジにかけておきますと生焼けや 肉がかたくなる失敗がありません。 うまみの詰まった蒸し汁でナポリタンや あと スープも作れば立派なおもてなしメニューになります。
え～ ポテトサラダに らっきょうって…。 これで 何となく小たまねぎのピクルスみたいなたまねぎの塩もみときゅうりのピクルスを入れなくても両方の役割をしてくれる。 ちょっと口に当たった時にアクセントになるんですね。 ちょっと指で触って こうプニッと プニュッとすればいいです。 もし ここで加熱ムラがあってかたければ裏返して もう一度レンジにかけて頂ければ均等にいくと思います。 この紙タオル持って包んで チュッと チュッと チュッと。 チュッと 上に上げてる感じですか？チュッと持ち上げると こう皮が。
今日は ヨーグルト。 これで 「こんなに入れて大丈夫？」っていう量が入りましたけど今から じゃがいもがグングン吸ってくれます。 ヨーグルト… ちょっと水分多いような気がしますが いいんですね。 そしたら ここにポテトサラダ 冷えてから入れて下さい。 これであえたら出来上がり。 ヨーグルトも今 いろんなタイプありますけど お好きなので…。 これで出来上がり。 こんなポテトサラダもちょっと今までに見た事のないような。 葉っぱを敷いてあげてこれで出来上がりですね。 わ～ ポテトサラダできました。