今日はですねおしゃれなライフスタイルのあの方にお料理を教わりにやってまいりました。 これ どういうきっかけでこの料理 思いつかれたんですか？ポルトガルを旅行した時に サービスエリアで食べた豚肉が超おいしかったのね。 サービスエリアよ。 あれは 今 考えてみるとサービスエリアだから何度もあっためたりなんかしててそうなっちゃったんだろうなというふうに思います。
これに使う材料… これもすごくシンプルなんですけれどもにんにくとオリーブオイルととうがらしと塩。 また デカイですね これ！大事なオリーブオイル。 オリーブオイルも劣化しますし だからおいしくなくなっちゃうのとあと にんにくの香りをこの油に オイルに移したいのでここは ちょっとゆっくり やります。 辛くない？ 大丈夫？大丈夫です 大丈夫です。 こういうふうにたくさんのしいたけを使うのでこのオリーブオイルがしいたけの味になるの。 しいたけがオリーブオイルじゃなくてオリーブオイルが しいたけの味になる…。
使うのは サラダ菜など好みの葉野菜とルッコラ。 ドレッシングなんですけれどもさっきのお肉が豚肉でしょ。 豚肉の時のサラダって ちょっと甘酸っぱい… 合うんですね。 なので ちょっと甘酸っぱいビネガーを作ります。 これは ワインビネガーでよろしいんですけれども。 甘酸っぱくするためにメープルシロップをちょっと入れますね。 お酢とメープルシロップ混ぜたものですね。 フライパンで焼いてもＯＫですよ。