たいのアラ炊きにかつおのたたき魚介料理がパパッと作れると食卓も充実し何だかうれしいですよね。 ちょっとしたコツさえ覚えれば誰でも簡単に 気軽に魚介料理を楽しむ事ができますよ。 魚介料理は難しくない！シンプルで手軽なレシピを１年にわたってシリーズでご紹介します♪～そうですね。 お野菜だけじゃなくって魚介もやっぱ 季節がありますしそんなところで季節感 感じて頂けるといいかなと思います。 だから 今回はプリプリッとした かきのおいしさを損なわない調理のコツをご紹介できたらな～と思っています。
これ 煮物ですのでそんなに ダブダブにならないねこのぐらいの量で大丈夫ですね～。 ちょっと こう トロッとした温かみのある煮物にしていきたいと思います。 で これで ふたしてちょっとね 沸いたら弱火にしてコトコトと大体 ４～５分ですかね炊いて頂くとお餅がしっかり柔らかくなります。 ほんとに最後にね 入れていって火を通しすぎない事が大切なので上に こう のせて様子を見てあげながら炊いていきたいと思いますね。
かきも ほら プリッとねおいしそうでしょ？プリッとしていてトロッとしてて体が温かそうですね。 今回は ムニエルですのでこれに 小麦粉を薄くまぶしていきたいと思います。 かきもやっぱり焼く前には小麦粉をつけるといいんですね。 焼く時のポイントはどんなところですか？まずは バターがあんまり焦げないうちにこうして並べてもらってそのあとは何て言うんですかねあの… カリッとさせて表面を固めてしまいたいんです。 このカリッとしているのは小麦粉のおかげという事ですね。
じゃあ こちらの方ね 普通に小麦粉 卵 パン粉の順番でつけていきたいと思います。 小麦粉を薄くつけて。 で 小麦粉をつけたら こちらの方。 何だか ちょっとコロッケみたいなきれいな形にかきフライがなりますね。 ちょっと このぐらいの火にしてこれ 揚げてる間にちょっと タルタルソースの方いきたいと思いますね。 フライにはやっぱりタルタルソースがあるとおいしいですよね。 はい タルタルソース。 たくあんですとかしば漬けですとかあと 青菜の こちら壬生菜のお漬物ですけどもこういったもので大丈夫ですね。
今回 土鍋 使いましたけれども炊飯器では どうでしょう？同じように 下煮して別に置いといて蒸らす時に かきを戻し入れて頂くという方法で同じように炊き上がってから入れて頂ければうまくいくと思います。 さあ 今日は かきを使ってご飯 煮物フライ ムニエル。 上手に そのタイミングを見計らうっていう事が最大のコツだと思いますのでやっぱり おいしくうまく火が通った かきってすごい 何か うれしいですけど何か 煮縮まっちゃってしまったりしてしまうと何か ちょっと悲しくなりますからね。