たいのアラ炊きにかつおのたたき魚介料理がパパッと作れると食卓も充実し何だかうれしいですよね。 ちょっとしたコツさえ覚えれば誰でも簡単に 気軽に魚介料理を楽しむ事ができますよ。 魚介料理は難しくない！シンプルで手軽なレシピを１年にわたってシリーズでご紹介します♪～そうですね。 お野菜だけじゃなくって魚介もやっぱ 季節がありますしそんなところで季節感 感じて頂けるといいかなと思います。 フライパンで手早くふっくらと焼くコツをご紹介しますね。
これ 煮物ですのでそんなに ダブダブにならないねこのぐらいの量で大丈夫ですね～。 ちょっと こう トロッとした温かみのある煮物にしていきたいと思います。 ほんとに最後にね 入れていって火を通しすぎない事が大切なのでだんだん 何となくプリッとしてくるんですね。 ちょっとプリッとしてきて身がね 何と言うんですか？キュッとした感じになってきたらふっくらとね 余熱で火を通していきたいと思います。 「かきと白菜のトロッと煮」完成です。
今回は ムニエルですのでこれに 小麦粉を薄くまぶしていきたいと思います。 小麦粉をつけるとどんないい事があるんですか？小麦粉をつけるとまず まあ うまみを逃がさない。 フライパンの方にはバターを入れて火にかけてありますね。 焼く時のポイントはどんなところですか？まずは バターがあんまり焦げないうちにこうして並べてもらってそのあとは何て言うんですかねあの… カリッとさせて表面を固めてしまいたいんです。 また小麦粉がついてるからこういうバターの味や香りもしっかりかきに。