♪～何か 意外に思われるかもしれないんですけども例えば和風の定番の お豆腐ですとか里芋ですとか 長芋 クリーミーなもの食材自体に大変多いんですよ。 ちょっと あえ物なんですけど結構 華やかにして豆腐と豆乳クリームであえ衣を作っていろんな えびですとかいろんな食材で食べて頂く温かく召し上がれる白あえなんですけれども。
もう 好きな食材例えば きのこですとかここで入れて頂いても全く問題ありませんので。 さあ 蒸す食材そして続いて焼く食材ですが。 で これで 焼きの食材が出来上がりでございます。 鶏 結構大きくしてますんですけどもまあ このままでも召し上がれますし「ちょっと 食べにくいわ」っておっしゃる方はもう 更に ちょっと半分ぐらいに切って頂いてもいいですけれども。 甲殻類 結構 火通しすぎるとかたくなってしまうので。 ５種類こうして食材を準備しております。
お豆腐のなめらかさはその 本体のなめらかさでもっと 絹ごしの柔らかいのでしたらもっとクリーミーな 粒々もなくなる感じになるんですけどそれは お好みでいろいろ選んで下さい。 いや～ もう簡単にこうトロトロッとしてくるもんですね。 このくらいになりましたら今度 また 豆乳を入れて豆腐の濃度を。 もっと なめらかになるお豆腐もありますしもう お好みで お好きなお豆腐で木綿でもザラザラは ちょっとしてしまうんですけどもできない事はないのでよく お使いになってるお豆腐で作って頂いても結構です。
豆腐クリームは泡立て器でしっかり混ぜながら作るのがポイントです。 はい これはクリーミー食材の里芋と長芋を２種類 使って。 あと お味は もう ほんとに和で鶏ごぼうが入ってる和風のクリームコロッケでごま衣で 利休揚げのように仕上げております。 もう 和で使って頂いて まあ江戸時代から もう 日本人が使ってるものですので。 里芋はもう 今日はこれも簡単に レンジで蒸しました。
先ほどの れんこんと しいたけ焼いたのも そうなんですけどただ ポイントはちょっと アツアツのうちにすると味が入ったり つぶれやすかったりという事なので。 ですのでクリームコロッケの要領と一緒でちょっと冷蔵庫で なじませてまあ １時間ぐらい ふたをして冷蔵庫に入れて頂いてちょっと こう扱いやすいような状態まで冷まして下さい。 で 今日は これを２人前で６等分ぐらいにしたいので大体ザクザクと こうして。
で 今日はそれも 是非ご紹介したかったんですけどもまあ 諸説あるんですけども千利休が ごま料理が好きでごま料理をよく出したという事からもあるんですけどその和食の…例えば竜田揚げとか博多揚げとか おしゃれというかまあ 文学的だったり文化的だったりするネーミングがとても多いので。 ちょっと 薄味めに仕上げてますのでまあ 減塩の方はこれでも いいんですけどもお塩 パラパラッとしてあと かぼすを搾ると また。