関東… 私なんか関東なので白ねぎを使う事が多いんですが関西では 青ねぎ。 細ねぎを スパイスに使ったりとかまあ いろいろねぎや しょうがの使い方これは やっぱり国によっていろいろなんですか？やっぱり アクセントをつける事料理に アクセントをつける事体を温める事食べ方なんですね。 さあ 今日 教えて頂く１品目。 体が ポカポカに温まって楽しめる一品だと思います。 今日は 白ねぎを使います。
鶏むね肉に 塩・こしょうして１５分ぐらい おいて頂くと初め 中火でもいいですが沸騰してきましたら弱火に変えて…ねぎの青い所としょうがの皮余すとこなく全部 やっぱり使って一物全体 使って頂くとこれで だんだん混ぜ…。 これで トントン トントンこう たたいていきます。 これ 中国の四川省の料理なんですけどももう これ ペースト状にこうたたいてもいいしちょっとね こんな情報いらないかもしれないけど私みたいに大陸的な性格だったらもう この辺でいいかなと思っちゃうタイプ…。
じゃあ こちらで出来上がりです。 出来上がりました。 いやぁ あの椒麻ソースがねどんな具合なのかもう興味津々で。 椒麻ソースではふだん捨ててしまいがちなそれから ジンジャーレモンのソースちょっとおしゃれなサラダなんですね。 ジンジャーレモンの材料ですね。 しょうがと レモンとはちみつ 塩ですね。 いやぁ 随分ほんとみじん切りになってますね！レモンのみじん切りってあんまり見ませんけどね。 さあ「ジンジャーレモンソース」出来上がりました。 で この さっきの「ジンジャーレモンソース」。