是非ご紹介頂きましょう。 あの トゲトゲのとこですね。 トゲトゲのところに繊維が からまないので洗う時もスポンジがボロボロにならないで済みますね。 アルミ箔敷いとけばね。 アルミ箔剥がして。 じゃあ 今度はしょうが焼きの調味料をここに入れていきましょう。 ここで入れるのがうち よく卵入れるんですがマヨネーズです。 マヨネーズを 大さじ１杯ぐらい。 で マヨネーズ。 マヨネーズですと鶏むね肉ってパサつくじゃないですか。 さあ フライパン温まってますか？もうね 温まってますね。
ねぎ 今日は。 今日はね 付け合わせとしてねぎを使いましょう。 今日は このぐらいで切り落とします。 でね これ ぶつ切りですとなかなか 火が入らないので縦半分に切ったら 伏せてヒョッと ここで切り込みを入れるんですね。 同じフライパンでいいんですか？フライパンで はい。 やっぱり ここで油を使う事で菜の花のベータカロテンの吸収も良くしますね。 もう 今日はちょっと 鶏ガラスープの素や塩でシンプルにしますがもし 先ほどの おろししょうが残ってたらいや～しかしほとんどこう手間なしで。
はい 出来上がりました。 出来上がりました～。 普通ですと 豆板醤を油に入れて香りを出すとありますがそう押さえつけるようにね。 ちょっと私 白いねぎを切っちゃっていいですか？じゃあ これ広げるようにパラパラにね。 パラパラにしといて下さいね。 コロコロに切っていきましょう。 あ～ ほんとコロコロ転がってますね。 エリンギです。 エリンギは 四つ割りにしてやっぱり お豆腐に見立てました。 じゃあ ここにパラパラになってからこの ねぎとエリンギを加えますよ。
ちょっと こんなふうにして出来上がりで～す。 はい 出来上がりました。 「マーボーねぎ」出来上がりました。 やっぱり こう ねぎとねそれからエリンギこう 形がちゃんとね。 で エリンギがまたちょっと食感がこうクシュックシュッとした感じとシャクシャクッていう ねぎ。 もし もちろん お豆腐が残ってるわって言ってる方はお豆腐入れて頂いてもいいですしご飯が進む おかずの１品です。 ねぎの白い部分とエリンギはまあ豆腐に見立ててで 崩れちゃってお豆腐の形になんないので。