先生には プロの…今日は おにぎりの作り方の技を見て頂きますけれどもその技を家庭用に アレンジして頂いて究極の「おにぎり弁当」を作って頂きたいと思いますけれども先生にとっての おにぎりってどういうイメージですか？もう おにぎり 奥深くて 結構全国のおにぎりに興味があって自分で 調べてもいるんですね。 突然ですが 石川県中能登町へやって来ました。 こちらが石川県中能登町で発見された日本最古といわれる２，０００年前のおにぎりの化石です。
まずはどんな お米を選んだらいいのか都内の お米専門店に聞いてみました。 あとは 王道の「コシヒカリ」になってくるんですけど「コシヒカリ」でしたら 少し張りのある産地を選んだ方がいいです。 いろんな産地を食べた中であの産地米が ちょっと硬いなとかあの産地は弾力があったなという産地の コシヒカリを探すとおにぎりとしては非常に向きますね。 「コシヒカリ」といえばご存じ 新潟県南魚沼市。 梅干し一本！というわけで 人気の具おにぎりの専門店へ行って参りました。
明太子の塩辛さが 梅の酸っぱさで緩和されて マイルドになりまず 梅を広げて…。 地域のおにぎりの中には伝統的なものばかりではなく新しく出来たものもあります。 その一つが 宮崎県の新名物…特に男性や お子さんに人気のおにぎりです。 そもそも 「肉巻きおにぎり」とはどういうものなのか都内にある 宮崎の郷土料理店にお伺いしました。 側面を焼く時はフライパンのこの側面を利用して焼いていきます。