放送開始から６０年 名講師たちが紹介したレシピは 全国に広まり定番料理に 作りやすい一工夫を加えてお届けしています。 家族とか誰かそばに居る人をもう「あおいで あおいで」って使ってしまっていいんですけど夏なら扇風機でも…。 私 おすし夏もよく作るんですけれども扇風機の前で一人でやってますね アハハハ。 扇風機の強でやるととっても効果的なんですけど今日は春のすしですけれどもうちわで あおぎながら混ぜて 粗熱を取りつつ中に合わせ酢を味をしませていきます。
かつ なるべくおすしってどうしても器具が増えてしまうので器具も少なめ調理の段階も少なめっていって今日は電子レンジを利用します。 とても おすしに上品ないり卵に仕上がるので電子レンジで器具を使うだけではなく本格的な味にもなるので今日は電子レンジそのような意味でも使っています。
そしてもう一度同様にラップなしで加熱してまた出来たての加熱後の卵を崩してふわふわ ポロポロにしたものがこちらです。 こちらが アボカドですね。 そしてアボカドですね。 あ～色合いもねアボカド味ももちろんですけど緑も。 いり卵は電子レンジを利用して卵が固まりきる前に一度混ぜるのがポイントです。 お鍋で作っていく茶碗蒸しなんですけれどもだしは電子レンジで加熱して結構 本格的な味で作ってます。 手軽には見えない本格的なね。 味は結構 本格的だと思うんですけど。
ここ かつおに結構卵液含まれてるんですけれどもこれ私 何度も実験してですね結構こう軽めにギューッとではないんですけどもったいないのでここはわりと。 かに風味かまぼこなんかでもいいと思うんですけどこのものを入れると茶碗蒸しらしく仕上がります。 鍋なんですけれどもこの茶碗蒸しが入るくらいの大体 直径２０ｃｍくらいのお鍋に紙タオルを畳んで今 敷いてあります。