魚介料理がパパッと作れると食卓も充実しシンプルで手軽なレシピを１年にわたってシリーズでご紹介します。 では最初は「あさりの八宝菜」から教えていただきます。 すみませんけど北郷さんちょっと様子見ておいていただけますか？貝が開いたら教えてください。 その間に八宝菜の具材を炒めていきたいと思います。 フライパンでは豚肉が炒めてありますね。 あさりの八宝菜ですけれども豚肉も入れたほうがいいんですね。 様子見ますので 場所をちょっと代わっていただいてこれ炒めていただいていいですか？お願いします。
すくい豆腐っていってねあさりは すごくうまみが多くておいしいものなんですけれどもちょっとボリュームがねやっぱ出にくいのでこうしてお豆腐を大きく切って入れるとボリュームが出て 見た目も楽しくおいしそうに見えますよね。 お豆腐が あさりのうまみを今 吸ってるんですね。 これぐらい お豆腐が出来上がってきたらそしたらこちらのほうに器にね このお豆腐を入れますね。 お豆腐を入れましたらこちらのほうに先ほどの このあさりですね。 お豆腐の上に載せるような感じで。
あさりは砂抜きしてから洗い酒蒸しにします。 身を取り出した蒸し汁に昆布の水だしを加え豆腐を煮てうまみを吸わせてください。 では材料表でおさらいです。 この辺なんかが割と汚れてますのでゴシゴシと。 ゴシゴシ洗ったほうがいいんですね。 こんな感じで洗ってもらったものを昆布の水だしと一緒に火にかけていきます。 いいタイミングでしたね。 ゆでたおうどん 今回細かいね細いものがやっぱよく合うと思うんですけどもこれをサッとお水通ししたものを入れていきます。 昆布の水だしと今 はまぐりのお汁。