さ 今日もですね行楽弁当に関するプロの技を紹介していくわけですけれども渡辺さんには 家庭でも作りやすいように アレンジをして頂いて皆さんに 番組特製の行楽弁当を食べて頂こうと思っております。 じゃあ まずね 行楽弁当とは一体どういうお弁当なのかこちらを ご覧下さい。 外に 遊びに出かける時に持っていく行楽弁当というものは安土桃山時代から江戸時代にかけて普及していたと考えられます。 京都で ３００年以上続く商家に江戸時代のお弁当箱が保管されています。 こちらは 春の花見のために作られた お弁当箱。
小嶋さんの反応は？去年よりお花見の華やかさというかおすし屋さんが持ってきたのは桜の形をした器の おすし弁当。 そして パン屋さんが作ったサンドイッチ弁当は こちら。 ２段重にする事によって以前と同じ食材でも季節感を強調しています。 季節感を入れて その季節の食材入れて あと飾りも入れて華やかにしてましたね。 ところで皆さん行楽弁当というとこんなものを イメージしませんか？これが 皆さん ご存じの３段重。
さあこれをヒントに渡辺さんにはオリジナルのその行楽弁当を作って頂くという事でございますけれども。 どんなお弁当になりますか？これまで いろんなヒントをこの番組で覚えたのでそれを生かしてそういうものが 山盛りになったお弁当を作ってみたいと思います。 わ～ 待ってました〜！「お花見弁当」って書いて…。 専門店から学んだ明日使えるヒントが盛りだくさんの「お花見弁当」。 いなりずしは関東風をベースにして渡辺さん流にアレンジしました。 行楽弁当の定番いなりずしも意外と簡単に作れます。