塩や酢に漬けることによって長くたっぷり楽しめますし調味料代わりに使えるので 自然と野菜がたくさんいただけるんです。 セロリは塩漬けにします。 さぁ そのセロリの塩漬けをまず作るわけですが。 セロリは ちょっとかたそうな筋がある場合はこのように除いてください。 こんなにしんなりして水分も結構出ているんです。 この水分もセロリと一緒にスープなどにしますと絞ったら かたくり粉を混ぜます。 これは どんな効果が？どうしても セロリから水分などが出てしまうんですね。
セロリ塩漬けにしておけばほんとにすぐ出来ちゃうってことですね～。 本当にセロリ苦手な人でもこれはもうこの食感で食べられちゃいますね。 セロリはシンプルな塩漬けにするとアレンジの幅が広がります。 ハムやチーズなど塩気のある食材と包みますとセロリの食感や風味のよい春巻が手軽に出来てしまいま～す。 そしてかる～く混ぜて オイルで野菜をコーティングするんです。 野菜をコーティングしてから塩と こしょうを振ります。 まず オイルコーティングしちゃうから。
うまみの濃い牛肉と相性抜群です。 さぁ じっくり煮てどれぐらいになるかといいますとしっとりと 今火を通して続いての作業ですけども。 ミキサーで かくはんしていくんですが 冷ましてください。 十分柔らかくなっています。 冷ましてミキサーに入れて。 ここで このままですとミキサー回りませんのでだしを加えます。 まだガサガサ残っていますとごぼうのうまみが引き立たないのでしっかりしっかりとポタージュ状にするまで時間をかけて かくはんしま～す。 ここで しっかりもうトロトロにしちゃうってことですね。