きのうは 野菜をフライパン蒸しでたっぷり食べるお料理でした。 塩や酢に漬けることによって長くたっぷり楽しめますし調味料代わりに使えるので 自然と野菜がたくさんいただけるんです。 セロリは塩漬けにします。 さぁ そのセロリの塩漬けをまず作るわけですが。 セロリは ちょっとかたそうな筋がある場合はこのように除いてください。 じゃあこのセロリの塩漬けを使って今度は春巻を教えていただきます。 そしてセロリを置いて ここでのりなんですが小麦粉と水を混ぜたもの。
本当にセロリ苦手な人でもこれはもうこの食感で食べられちゃいますね。 セロリはシンプルな塩漬けにするとアレンジの幅が広がります。 ハムやチーズなど塩気のある食材と包みますとセロリの食感や風味のよい春巻が手軽に出来てしまいま～す。 作っておけば 葉野菜のサラダもワンランク アップします。 彩りもよくなりますし 漬け汁はドレッシングとしても使えます。 そこに 白ワインビネガーです。 そしてかる～く混ぜて オイルで野菜をコーティングするんです。 野菜をコーティングしてから塩と こしょうを振ります。
漬け汁ごと野菜にあえるとすっきりとした味わいと鮮やかな色合いのサラダが手軽に出来ます。 ごぼうは食物繊維が多いので水が結構吸われていくんです。 ドロドロになって食物繊維っていうのはすごい水分を含んでいくんですね。 ここで しっかりもうトロトロにしちゃうってことですね。 もうトロトロにしていいんですね。 トロトロにします。 そして きょう保存性をたたせるために…あつあつになったら火を止めて冷ましてから保存容器に入れてください。