基本の調味料や旬の食材を使って作る…時間がない時にこれさえあれば…日々のご飯作りがサッと手軽に。 しかも味もバッチリ決まって失敗なし和食の基本 甘辛味のたれですよ。 まあ こちらトマトケチャップですとかたくさん教えて頂きたいと思いますけれども。 鶏肉や豚肉白身魚や お野菜など幅広く使って頂けますよ。
マッシュポテトですもんね。 で この「黄金だれ」を使った「鶏肉の照り焼き」にはマッシュポテトがおすすめなんですっけ？そうなんです。 まあ 鶏がね鶏に 一緒にマッシュポテトをこう 添えて食べるのもおいしいんですけどもこの「黄金だれ」が煮詰まったのがね何とも言えず おいしいこう メープルシロップといったら大げさですけどもおいしいたれになるんですよ。 それをかけたマッシュポテトを是非 皆さんに召し上がって頂きたいのでね。 それで マッシュポテトは絶対 作らして下さいって 今回は。
で こう ブクブク泡立ってますけどもだんだん この泡が落ち着いてきてトロッとしてくるんですね。 甘辛味のアクセントにもなりますしね。 で こう 皮がパリッとしててこのたれが からんだマッシュポテトもおいしそうでしょ？ 奥のもね。 「黄金だれ」が しっかり からんだ鶏の照り焼きになります。 それでは 材料表です。 大体８分ぐらいっていうのがねポイントでしたね。 「黄金だれ」を加えたらトロリとするまで煮詰めてよく味をからませて下さい。 かたくり粉をつけてフライパンには今日はごま油が敷いてありましたね。
ですから カチカチに焼いてから「黄金だれ」入れて煮詰めるとお肉が かたくなるんですよ。 たっぷり入るので これで また中まで しっかり火は通っていきますのでひっくり返したら すぐに入れるぐらいのタイミングで仕上がりはちょうどになりますね。 片面が焼けたらすぐに「黄金だれ」を加えてトロリとするまで煮詰めます。 それから 「黄金だれ」を加えてまた ちょっと煮詰めるようにからめていって下さい。 全体に たれが煮詰まってからんでいくとそれで完成… ＯＫでございます。
ですから もう 今回はかたくり粉じゃなくって小麦粉で あっさり仕上げていこうと思っています。 同じ「黄金だれ」でもかたくり粉をつけると少しこう味がからまりやすくなって小麦粉だとあっさり出来上がるという事ですねえ。 味のからみのご自分の調整で小麦粉と かたくり粉を使い分けて頂いていいんですけどもでも さっきのしょうが焼きにしてもこの幽庵焼きにしてももともと ほんとはたれに漬けとくレシピが多いじゃないですか。