成長力も すごいですもんねアスパラってね。 ホワイトアスパラとグリーンアスパラ。 で こっちは色が濃い緑が濃いようにやっぱりビタミンとかは 断然断トツ こちらが多いので主体がこっちに グリーンアスパラガスになってきましたね。 さあ ではですね 生産農家さんがこのアスパラガスたちをどのようにおいしく食べているのかその知恵を取材してきましたのでご覧下さい。 新鮮なアスパラを楽しむ農家ならではのレシピを教えてもらいました。 アスパラガスを入れます。
アスパラがしんなりしてきたところでお酒 しょうゆを加え味をなじませたら…「アスパラガスのマヨネーズ炒め」の完成。 ん～ アスパラガスのね香りが フワーッとしてきてゆでない事によって ちゃんとしたシャキシャキ感も残っているしみずみずしさが おいしい。 アスパラガス特有のアスパラギン酸も ルチンも水に溶けるんですよね。 では このアスパラガス シェフはどのように調理しているかプロの技を見てみましょう。 どうぞ！野菜の魔術師イタリアンの神保シェフがアスパラガスの おいしい食べ方を伝授！お待たせしました。
あえて 裏ごししない事でザラザラ感を残しアスパラガスの存在感を強調しました。 本多流 アスパラガス料理のポイントは 何でしょうか？先生 解説の方 お願いします。 それで このグリーンアスパラガス自体にもビタミンＣは入ってるんですが更に ルチンを生かすために更に ビタミンＣをプラスするという意味で…。 続いて 斜め切りにしたアスパラガスを電子レンジにかけます。 これで アスパラの下処理ができたのでビタミンＣを足したいと思うので果物を。
ちょっと グリーンアスパラガスのサラダっていうとマヨネーズつけて 食べておしまいっていう事が 多いんですけど。 まず 食べやすいサイズに切ったアスパラに水大さじ１をかけて ラップをしボウルに プレーンヨーグルトマヨネーズ はちみつりんごの９倍ぐらいビタミンＣが入ってるんです。 道場六三郎さんのお店で料理長を務める宮永シェフが新じゃがいものおいしい食べ方を伝授！はい お待たせしました。