どんな物語が秘められているのでしょう？光る石を たどれば行き着く不思議な家にちょっと かまどさ姉ちゃんがさ変わった色のクッションと謎の金貨を置いてね出張に行っちゃったんだけど…。 なるほど！？クッションと金貨ね～。 という事で 今宵ひもとくのは美食の都 リヨンの“絹のクッション”。 クッサンとは フランス語で クッションの事。 ふかふかのクッションを思わせる形と鮮やかな緑色が特徴です。
本当にアーモンドの香りが すごい強烈であと お酒も…チョコレートとお酒も効いてるんで至るお菓子屋さんにクッサン ド リヨンを置いていてこれを見ただけで リヨンの…リヨンの街に深く根づいたクッサン ド リヨンへの愛。 リヨンの人々の郷土菓子への愛が人生の扉を開いたんですね。 街は クッサン ド リヨンでいっぱいだったじゃない？どこに行っても。 クッサン ド リヨン。 このあとねシロップつけて 砂糖を結晶化させてコーティングするというのがあるんですけどね。
そして 忘れちゃいけないのが見てくれよこの豪華なチョコレートケーキ！その名も…大統領のチョコレートケーキさ。 トレビアン！リヨンの有名な料理人 ポール・ボキューズが大統領から勲章を受けた時晩さん会に出して 付いた名前さ。 リヨンの顔とも言えるクッサン ド リヨンですが実は ２０世紀に生まれたお菓子なんです。 そして クッサン ド リヨンも国の文化遺産に指定され名実ともに 街の顔に。 クッサン ド リヨンは まさに人々のふるさとに対する誇りそのものだったのですね。 これがクッサン ド リヨンの特徴なんです。