スパイス使ったりカレー粉使ったりして本格的なんですけれどもでも 意外と簡単にできる。 これ インド料理で一番人気あるんじゃないですかね。 このヨーグルトの乳製品のおいしさがベースになりますね。 そして ケチャップ。 ケチャップ？はい。 ケチャップとですね…。 トマトケチャップはねもう 誰もが知ってる味ですから。 こちらも 甘みとコクがつくんでこのケチャップとはちみつっていうのが入るとこのマリネ液が途端においしくなる。 へ～ ケチャップ 意外ですけども。
混ぜたところに 鶏肉を加えてマリネしていきます。 目安はね このピンク色のこの生のところがちゃんとマリネ液の オレンジ色に変わってくぐらいですね。 ラップと鶏肉の間に空気を入れないとこの方が マリネ液のなじみがよくなるんですよね。 フライパンです。 まずは タンドリーチキンを作っていきます。 まずは タンドリー。 タンドリーチキンってオーブンで焼くってイメージあると思うんですけれどもフライパンでね簡単にできちゃいますので。 これ熱したフライパンのところにバターまず入れますね。
これ 熱々ですけれども…タンドリーチキン完成してます。 え～っと お皿にね 今フライパンに入ってたものの半分ぐらい 取って頂きました。 フライパンで焼くだけでタンドリーチキンっていうのはできますのでね。 これが タンドリーチキンでございます。 このタンドリーチキンの延長にあるわけですね ゴールは。 残った半分のタンドリーチキンが今 フライパンの中にありますね。 混ぜ合わせてですね…実は バターチキンには２つの要素が大事になってくるんですが１つ トマト。
もともとがタンドリーチキンを作ってブツ切りにしてそれを鍋に入れて作ったのがバターチキンカレー。 「バターチキンカレー」完成です。 「バターチキンカレー」出来上がりです。 このバターチキンカレー ご飯と合わせるのもいいんですけれどバゲットなんかを切って一緒につけて食べて頂くのも…。 ですからパーティーなんかやる時はね最初に タンドリーチキン作っておいてお酒飲んでみんなでわいわいやってちょっとした隙にスッとキッチンの方へ行ってバターチキンカレーを ササッと作って出したりするとねこれ もう大人気ですよ。
あのパクチー…コリアンダーの種の部分を乾燥させて粉にしたのがこのコリアンダーのパウダー。 甘くて爽やかな香りがするスパイスでこれ 僕が一番好きなスパイスです。 この照りがですね 割と出てきてつやつやし始めたらフライパンの中のねそしたら いよいよスパイスを入れていきます。 それから 先ほど紹介したスパイスでクミン。 パプリカパウダーが小さじ１です。 で コリアンダーですね。 コリアンダーパウダー大さじ１。 実はですね僕 このコリアンダーパウダーは「調和のスパイス」と呼んでいて。
トマト。 またトマト！ へ～。 これは もうフレッシュのトマトですね。 またトマトがきましたね。 トマト 結構 要ですね。 カレーにトマトって結構使うんだそうですね。 でもね 実はこれ 後で食べて頂くとトマトの酸味がすっきりしてるのとカレールーを使わないで スパイスだけで作ってますのでねほんとだ！ 普通ですと カレーを作る時 お水を入れますね。 ところが これはひき肉とトマトの水分でそのまま煮込んでくので お水が入んなくても おいしく仕上がる。