苦手な人でも食べられるセロリのアイデア料理を大公開！今日 取り上げる野菜１つ目はかぶでございます。 じゃあ 上の部分の方が栄養がありそうな感じにもなってるんですか？それで 白い所と緑の所があるのでこれが結構重要 大事なんです。 というのは 葉っぱの緑色のものはいわゆる 緑黄色野菜といって量は たくさん食べられるんです。 では このおいしい かぶを生産農家さんがどのように食べているのかその知恵を取材してまいりましたので ご覧下さい。
ただ シェフはかぶを使って下さったけれどもビタミンたっぷりの簡単料理を紹介します。 本多流 かぶ料理のポイントは何でしょう？とにかく せっかく大きく育ってくれたので寒い冬を乗り越えて育ってくれたのでとにかく 全部を何とか生かしてあげたいというそういう気持ちで作りました。 続いて ベーコンをカリカリになるまで炒めて油を切りたまねぎ オリーブ油粒マスタードなどを加えてドレッシングを作り先ほど切ったものとあえたら「かぶと かぶの葉のパーフェクトサラダ」が完成です。
先生 セロリのイメージは最近少し変わってるんじゃないですか？でも ゴーヤと並んで あまり得意じゃない人が多いのが歴史があるんですよ。 ではシェフは このセロリどんな料理にしてるんでしょうか。 「セロリのペペロンチーノマリネ」です。 ちょっと セロリにも火を入れてますので甘みが出てくるのとペペロンチーノのピリッとした辛み。 一晩オイルに漬けたセロリがどうなってるのかと思ったら音を聞くかぎりは相当シャキシャキでしたよね。