子育て中のお父さん お母さん子供の食事作りにお悩みありませんか？家族みんながおいしく食べられますよ。 和食のもととなる「だし」は脂質がほとんどなくてヘルシーなうえうまみ成分たっぷりそんな「だし」を使って和食を作れば♪～逆に「大人用と子供用 別々に作る」なんていう声も聞きますよね。 このだしという味のベースを作ってあげると家庭の味も簡単に決まりますし大人も子供も喜ぶご飯が手軽にできるんです。 かつおと昆布 これを使って家庭の味の基本となるだしのとり方を紹介したいと思います。
ただ 子供たち「おいしい」と言ってましたけどそれは 生まれつき「おいしい」と感じるんではなくて経験で学習していくように思います。 それから 沸きましたら弱火にしてこちらの食べやすく切ったお豆腐を入れていきます。 あっさりとした お豆腐の上にねカリッとして焼いた上にこのように 少し こう…フワーッと しょうゆの香ばしい焼きお握りの香りみたいな香りしてきません？ひっくり返した瞬間にいい香りがしてきました はい。
これ また「万能だし」を使いまして…こんがりと焼いたたまねぎの香りをだしに移す事で 煮物全体を風味豊かに仕上げました。 フライパンにサラダ油を熱しまして縦半分 更に４等分のくし形に切った たまねぎを入れて中火で こんがりと焼いて下さい。 煮物というと コトコト弱火でというイメージがありますがまずは 強火で？そうですね。 できるだけ 煮物っていうのは早く沸かしてゆっくりコトコト炊くっていうのが基本ですので。 弱めの中火で １０～１５分コトコトと炊いて下さい。
あっさりした味をお好みの方はこのままでいいんですけども子供さんとか濃い味が好きという方は少し お砂糖を加えて下さい。 お砂糖を加えて煮詰めて 子供が好きな甘辛い味に仕上げます。 子供も大人も 同じ料理を食べておいしい時間になると思います。 子供用に砂糖を足すのに躊躇されるかもしれませんが量も多くないし ご飯も進むのでエネルギーをしっかりとるためにはそれも いい工夫だと思います。 食べてみたあと砂糖を加えるだけで子供も食べやすい味に仕上がりますよ。