お相手はアンディこと…３人の子どもたちのために毎日料理を作るアンディさんがレシピのポイントを引き出します。 おいしさは もちろんの事盛りつけの工夫や食器の選び方など料理をもっと楽しくするコツもご紹介します。 まずは…ほのかな梅の香りがアクセントの煮豚です。 ほうじ茶でじっくりと煮込む事で驚くほど豚肉が柔らかくなりジューシーに仕上がります。 だからこれにぴったりなメニューを今日ねご紹介したいと思いますけども。 一品目なんですけども「煮豚 梅風味」という。
豚肉は途中で返すのもポイント。 煮汁を全体にしみ込ませましょう。 じゃ こっからまだ出来上がってないんですよ。 鍋のふたをして…豚肉をふっくらと仕上げるためのポイントですよ。 ふんわりしてるでしょ？フワッフワ… フワッフワですよ。 フワッフワに出来上がってますよ。 仕上げに煮汁を使ってたれを作ります。 盛りつけて煮汁をかければ「煮豚 梅風味」の出来上がりです。 煮豚を作った時に残る煮汁。
旬の春キャベツを栗原家特製の合わせ酢であえたさっぱりとしたサラダ。 さあ という事で続いては２品目はまあ セロリとかも入ってもいいんですけど今日は もう 身近なキャベツさえ手に入ったらきゅうりと たまねぎが残ったのをせん切りするだけ。 うん フワッフワでしょ？そしたらですね ドレッシングのお酢を作りましょう。 そうか ここであれですねスペシャルドレッシングをオリジナルはるみスタイルドレッシングがくるんですね。 栗原家の特製ドレッシング。 「万能合わせ酢」をご紹介しましょう。