今回 紹介する春野菜は…えっ これ 何？こんな おめかししたカリフラワー見たの初めてですよ。 ♪～さあ 今日取り上げる１つ目の野菜は「カリフラワー」でございます。 さて 今日はカリフラワーなんですがどんな野菜なのか先生に 早速 聞いてみましょう。 白は カリフラワーそのままの色ですが黄色は ターメリック赤は ローズヒップとハイビスカスをブレンドしたハーブティーで染めています。 さあ そんなカリフラワーにはどんな栄養成分があるのか先生 お願いします。
そこで 本多さんが作ったのは…今度は ディップをつけて生のカリフラワーを頂くんじゃなくてカリフラワーそのものをディップに全部してみました。 これに スープを入れたり牛乳を足したりすると鍋に バターを中火で熱しカリフラワーを４～５分 炒め…。 牛乳を加えて 汁けがなくなるまで５～６分 煮て続いては「ブロッコリー」でございます。 私 ブロッコリー 生で食べるの初ですね 人生初。
少しだけ油入れてここに ブロッコリーを入れてそれで ちょっとお水を入れてあげると。 ブロッコリーに下味をつけて卵白の あんをかければ…。 「ブロッコリーの 卵白あんかけ」になります。 うわ～きれいな 青のブロッコリーの上に卵白が。 だから こう油で炒めてましたのでこのブロッコリーに多いカロテンとか ビタミンＥこういう油にとける性質を持ってるビタミンの吸収率が上がるという。