佐賀県民 多分みんな知ってると… 思います！今「多分」って言いましたね。 今日は こういった魅力あふれる佐賀の食材を使って新しい郷土料理を作ってまいります。 佐賀県唐津市のフレンチ＆イタリアンのレストランのオーナーシェフ中江義行さんです。 どうぞ！こういったものを使って新しい郷土料理どんなお気持ちで作って下さいました？今回… 僕 ふだんも佐賀県の食材で調理してるんですけどもまた新たな…郷土料理に触れる事によって新たな料理にチャレンジしてみました。
でも 佐賀のご当地グルメにシシリアンライスってあるんですけどそこを…。 ほんとにね 佐賀 海に挟まれてそして 野菜もお肉もいろんな おいしいものがあるというわけで楽しみでございます。 まずは１位の「シシリアン・カツライス」からです。 佐賀県産のブランド豚になります。 これ ポイントですね。 優木さん この手間が大事。 パン粉つけるポイントはですね衣をですね…。 なおかつ パン粉もバットは 大きめのバットで一度につけるという事ですね。 ついついもったいない精神が佐賀県民すごい。
このフルーツトマトも糖度があるんですけど酸味もあるんで味がやっぱり濃ゆいですね。 こちらが 地元のセルバチコ。 ルッコラの原種の品種になるんですけど。 でも ルッコラで代用したり…。 ルッコラ 水菜でも代用して頂いて大丈夫です。 唐津焼になるんですよ。 唐津焼の器ですってよ！見せましょう。 シシリアンライスには欠かせないです。 そうしましたら皆さんもご一緒に セルバチコ！気合いが入ってくる感じですね。 出来上がりでございますよ！完成で～す！おいしそう！出来上がりました。
これが佐賀のご当地グルメシシリアンライスのお約束という事でした。 イタリアのシチリアとは…。 でも これから佐賀とシチリア島で交流してほしいですね。 せっかくだから 日本のシチリア島とかいって名乗ったらいい…。 佐賀は シチリアだぞと。 これが投票第１位の「シシリアン・カツライス」でございましたが残り３品ありますが 第２位がちょっと気になりますよね。 中江さん 頑張ってます！等間隔！今日はもう番組初登場でいっぱいいっぱいでしょう。