もう 体育会系みんな好きだと思うんですけどこう スタミナつきそうな食をそそる香りが 何とも言えないですね。 野菜の栄養に詳しい 管理栄養士。 そして 医学博士でもある本多京子さんに 野菜の魅力をたっぷり語って頂きます。 やっぱり 皆さんのイメージスタミナであるとか。 ニンニクとか 玉ねぎのにおいの成分硫化アリルっていうんですけどそれと同じものが入ってるんですよね。 ちなみに 硫化アリルから生まれたアリシンにはだから やっぱり スタミナのイメージが すごくありますよね。
先生 にらと卵定番料理でしたけども。 ワザが光る プロの料理を見てきましたが続いては 本多さんが暑い夏に向けてにらを 栄養満点のおもてなし料理に変身させます。 という事で今回 教えて頂く料理は？「二文字の ぐるぐる」です。 先生 料理名をお願いします。 「二文字の ぐるぐる」です。 「二文字の ぐるぐる」？熊本の名物で 「一文字のぐるぐる」というのが あるんですよ。 それを 同じようにぐるぐる巻いたので「二文字の ぐるぐる」っていう名前の料理にしました。
わさびとお刺身が組み合わさってるんですけど今度は お肉のステーキのようなものにはこのクレソンが組み合わせられるので相性が そういうものといいと思いますね。 では このクレソンをシェフの皆さんはどのように調理しているのかプロのワザを ご覧下さい。 道場六三郎さんのお店で料理長を務める 宮永シェフがクレソンの おいしい食べ方を伝授！はい お待たせしました。 クレソンの葉の下にはごぼうのフライ 牛肉そして 一番下にはソースが！この下の 真緑なソースはたくさんつけた方が いいですか？お肉と合いますね。