いわば 美のスペシャリスト！そしてトッピングとして サルサ刻んだアボカドマンゴーでも 入れてもいいし本当にすぐ簡単にカラフルで 食べる事できる。 このアスタキサンチンというのはそのサケが長旅をして産卵をする間そのサケの体が 老化しないように守ってくれてる物質なんです。 ですから 我々の体っていうのも常に紫外線を浴びてサケの赤い成分アスタキサンチンは加熱してもほとんど効果は変わりません。 へ～！アスタキサンチンという成分が大事っていう事なんですね。 ウエカツの愛称で大人気上田勝彦さんです。
これは 焼いて食べるものですが面白い事に このおなかの一部分残してるというのはこの村上を 支えてくれてる大切な このサケに切腹させる事は まかりならぬといってこのおなかの一部を残すという昔からの風習なんですね。 村上には この塩引き以外にもさまざまなサケ料理がおよそ １００種類も伝わっています。 この会社が出している料理店では今も 歴史的なメニューが味わえます。 １８種類ものサケ料理が並んだフルコース！サケを尊ぶ村上では身や卵はもちろんの事内臓や骨まで捨てる事なく料理にしています。
で これ… 普通 グリルっていったら 上面加熱なんだよな。 全部 目分量ですね。 分量知らなくても ちゃんと入れる順番と 味見を ちゃんとやれば自分の好みの味に 仕上がるわけ。 どれぐらい つけておくとおいしくなりますか？これ 大体ね 一晩から３日目ぐらいが 一番うまいよね。 あれ？ 今日食べれないんですか？そう言うと思って作ってきたんだよ。 これ ちょうど丸一晩 つけたやつ。 ご出身 どちらでしたっけ？千葉。 いやいやいや千葉県も ありますよ。 全国的に あると思いますよ。
各水産会社では缶詰メニューを開発。 缶詰といってもいろいろな食べ方がありまして汁にも 素材のうまみ例えば 栄養素 ＤＨＡだったりＥＰＡだったり 含まれてですね食べる時は 汁ごと食べる事をお勧めします。 サケの水煮は炒め物にも 相性抜群！一般的な青菜炒めにですねサケ缶を これも汁ごと入れてですね 炒めるだけ。 あれ？ もうそっちにいるんですか？だから 缶詰料理を作れというだろうと思ってスタンバイしてたわけよ。