♪～鶏の骨付き肉ってうまみもあるしそれからねちゃんと下処理したらみんなが大好きな料理に変身できるので意外にね 私は 優れたところがあるんじゃないかと思って今日は楽しみにきたんですけどね。 さあまずはこの手羽元？そう 手羽元。 手羽元って 鶏の手羽って肉質がしっかりしてるんですね。 私は いつも １５％ぐらいの梅干しお料理の時はね。 メリハリがあってこのぐらい しょっぱい梅干しの方がおいしくできるので。
ね！ なんか 梅干しの酸味が口の中 キュッてなりますよね。 鶏骨付き肉は使う前に水けをよく拭き取るとは～い 「名古屋チキン」！え～っと これも あの…よそでは たくさん食べるところがあるんですけどなんか 自宅でできないかなと思ってやったら少量の油で 揚げ焼きして意外と簡単だったので。 この白いとこ目がけて包丁を入れると 大体切れます。 それで 粉 小麦粉はたきます。
同じフライパンで作業したいのでちょっとね この余分な油をこれで取りました。 そうすると 最初ね泡が小さいんですけどだんだん だんだん煮詰まってくると粘度のあるテレッと…何？ テレじゃないねこうツヤッとした状態になりますよね。 それで まあ お好みですけど私は やっぱり 七味がねおいしいのでちょっと七味豪快にふりました。 やっぱり この手羽先って肉自体がおいしいですよね。 手羽先は 塩・こしょうをして小麦粉をまぶします。 あ～ 今の季節にピッタリ！はい ご紹介します。