♪～今週は便利な買い置き食材を使ってあっと驚くおしゃれなおかずのアイデアをご紹介しています。 ２日目の今日はサルボ恭子さんです。 サルボさんはこの買い置き食材って常備されているんですか？もちろん。 保存がききますし冷蔵庫の場所も取りませんし買い物に行けない時とか忙しい時そして 夫のお弁当作りにも重宝してますね。 洋食に使う買い置き食材一体どんなものかというとこちらです。 今日は 豚肉と合わせてトマト煮にします。 切り干し大根は豚肉やトマトのうまみを吸ってくれますよね。
で もう 冷めてませんからあっという間にちょっと グツグツいってくると思いますのでそうしましたら…えっと… えっと 切り干し大根。 なので 切り干し大根の水分はしっかり絞ってそうすると 今度逆に 切り干し大根がうまみとトマトをよく吸ってくれますのでそのようにするのがポイントです。 そして 洋食で ローズマリーがトマトや豚肉 切り干し大根ととてもよく合いますので入れてしまって 蓋をして中火で煮て頂いてトマトがだいぶ吸われていますね。
切り干し大根はシャキシャキとした食感が残るように戻し過ぎないのがポイントです。 「コンビーフとポテトのグリル」をご紹介頂きます。 コンビーフも常備しているアイテムの一つになりますね。 そして ナツメグを入れま～す。 へえ～ ナツメグですか。 うん ナツメグはハンバーグの中に入っているスパイスになりますけれどもまあ 今日 牛肉ですからよく合いますね。 なので ポテトのグラタンと牛肉のコンビーフとすごく相性がいいです。 そして今日は「コンビーフとポテトのグリル」という事でじゃがいも。
このあと コンビーフと合わせてグリルしますよね。 そうしましたらこの 先ほど混ぜたコンビーフを ちょっと手を使わせてもらいますが上にのせますけれどこれも きれいに きっちりじゃがいもが見えなくなるぐらいに広げないでちょっと 下が見えた方が白と お肉の赤と両方が見えるといいですよね。 おいしそうにグツグツなってコンビーフに色がつくような感じがいいですね。 はい 「コンビーフとポテトのグリル」頂きます。 あ～ お芋がホッコリしてておいしいですしコンビーフもナツメグ効果ありますね。
そして ちょっと食感も感じるっていういろいろ 細かい手作業しなくてもいろいろ いいのでザク ザク ザク…はい してしまいま～す。 フランスで ライスサラダってあるんですけどちょっとそれに近いような感覚で少しあるとボリューム感も出ますよね。 なので 玄米とかもし 召し上がる方は玄米をちょっと入れてもいいですし今日は 白米ですけれど…雑穀みたいなものでもいいしちょっとあると ボリューム感も出ますし 楽しいし口の中で すごく食感が楽しいっていう感じしますよね。