今回のテーマは感謝感激雨あられならぬ…買い置き食材を使って 今日はね中国風 エスニック風のおかずをこれが 中国風やエスニックになるんですか？お湯で戻した高野豆腐にかたくり粉をまぶして揚げる事で外はカリッと 中はモッチリした食感の煮物に仕上げました。 エスニック風なんですね。 青いパパイヤのサラダになるんですけど今日は 切り干し大根を使ってアレンジしてみました。 スポンジ状なので 高野豆腐が。 いや～ 高野豆腐も「あ～ 油に入るなんて想像もしなかったよ」って思ってるかもしれませんね。
ブルブルッという こういうねまた新しい食感になってます。 高野豆腐が 大体 薄茶色ですよね。 高野豆腐になってますね。 本当ですか！つぶしたにんにく 薄切りのしょうがと一緒に煮ると食欲をそそる風味豊かな煮物になりました。 缶詰と それからドライパックですよね。 このひよこ豆って 最近こういうドライパックでねよく見かけるようになりましたよね。 フライパンにサラダ油を熱します。 缶汁の汁けがなくなったな～と「感じる」時に大体ＯＫかなっていう。 ドライパックのひよこ豆もツナと一緒になって…。
そうしましたら 出来上がりです。 出来上がりました。 では 材料表をご覧頂きながらおさらいです。 あ～ おいしい！続いては 「切り干し大根のソムタム風サラダ」ですよね。 今日は ここに……が入ったドレッシングを作ります。 マイルドになると こりゃ～「マイルゾ」っていうね。 切り干し大根に 熱したドレッシングを入れる事によってまた戻しがね できるわけですね。 熱いので水分蒸発してしまいますのでこうやって ラップで保温させて味を含ませてあげて下さい。