アジアンスイーツの代表格として人気のマンゴープリンです。 中国返還前の香港でマンゴープリンと衝撃の出会い。 そこまでして追い求めたマンゴープリンの味とは？うん おいしい。 やっぱり 本当にね…やっぱりエバミルクをかけて食べるのが正しいマンゴープリンかなとは思ってるんですね。 マンゴーのフレッシュさと プリンの滑らかさ。 そんな馳さんに贈るマンゴープリン作ってみますか？ちょっと作ってみましょう。 そのとおりでマンゴーたっぷりなのにプリンっていうその食感を…プリンの食感を大切に作っていきます。
まず じゃあマンゴーを入れるっていう事？マンゴーと牛乳だね。 もうマンゴーの口になってるな。 う〜ん マンゴーミルク完成よ〜。 新宿・歌舞伎町のバーでのアルバイトを経て編集者として働き始めた頃。 馳さんが香港から感じ取ったうごめくようなエネルギー。 う～ん まさかさあの「不夜城」の誕生にマンゴープリンが関わってたなんて誰も思わないね。 返還される前の香港って東洋と西洋の文化がすごく混じり合って独特のパワーとエネルギーがあったのよ。 先ほど こしましたマンゴーミルクを固めていきます。
ところがマンゴーミルクを沸騰させるとマンゴーの酸が乳製品に作用して分離しちゃう事があるんです。 ちょっと一息 Ｔｅａ Ｂｒｅａｋ！香港ならではのオリジナリティーあふれるスイーツをご紹介！まず こちらフワフワした 繭のようなものは…香港式は どう違うかというとすくうと分かる このトロトロ感。 ショウガの酵素の働きで牛乳が トロトロに。 コミカルな警察小説や山を舞台に 生きる意味を問う少年の物語などマンゴープリンが教えてくれた新しい事を知る面白さ。