このタウリンというのが体に作用するとですね細胞の膜が安定化してすごく 疲労回復効果があったりはい いらっしゃい！ようこそ。 これは 子供からお年寄りまで楽しめるアトラクション。 家でさ さすがに生きイカは無理だけどもスーパーに売ってる お刺身用のやつだったら そこそこの鮮度。 もともとは漁師そして 水産庁職員だったという異色の経歴を持つウエカツさんにスーパーでも手に入るイカを使っておいしく食べられる料理を紹介してもらいます。 でもさ ほら これ大根の葉に見えるけども実は ルッコラっていうの。 ルッコラ。
たたくと すごいルッコラの香りが。 で ルッコラね多めの方が おいしいよ。 こんなんじゃさ イカ食ってんだかルッコラ食ってんだか分かりゃしないっていう事なんだけど まあいいや。 え～ 簡単！イカの白とルッコラの緑が涼やかな 「洒落たイカなめろう」。 もう 先生これで できたんですか？イカと納豆の相性の良さに加えて貝割れを入れる事で納豆が苦手な人でも食べやすくう～ん いける！これは つまみにいい。 イカと このルッコラの爽やかさ。 これね 塩を先に入れてから最後に ルッコラ入れたでしょ。
代表的なイカの種類をちょっと見て頂きます。 それが コウイカ モンゴウイカ。 よく 寿司なんかで スミイカっていうのは このコウイカなんです。 あれに よくするのでスルメイカって名前が付いたの。 ではここで ミニコーナー…更なる おいしいイカ料理のヒントを求めて やって来たのは築地場外市場。 前浜でとれたイカは すぐスルメにされるので絶品です。 お店の人に 前浜スルメですか？って聞いてみて買うと いいんです。