暑い毎日も 元気に過ごしていらっしゃるばぁばこと 鈴木登紀子さんにお越し頂きました。 ばぁば 今日もよろしくお願いいたします。 春夏秋冬 その時期ならではの味わいや料理の心などを教えて頂いてる…さあ 夏のテーマは何でしょう？そうね夏はやっぱり「いと涼しげに」。 頂くほうもほんとにそれはね盛りつけとか色合いで随分違うものですよ。 その辺りの事を今日はね教えて頂きますがさあ 教えて頂く料理はこちら。 塩を付けてたたく時には冷蔵庫から…。 冷蔵庫から出して常温にして。
グレイビーソースになるわけですね。 この容器に入れたという事はこれ保存するわけですけども…もう これね２～３日おいても大丈夫。 そして冷蔵庫に入ってると赤みもうせませんから。 さあ もうこちらに粗熱取って冷蔵庫で冷まして…。 なんか… 魅力的ね。 だから食欲のない時もこの牛たたき頂いて明日への元気をまたね補いたいですよね。 では材料表ご覧頂きながらおさらいしましょう。 冷蔵庫で まず休ませてから薄く切りました。
今日は葛粉を使っていますがかたくり粉でも結構ですと。 今ね… 世の中では電気仕掛けでねビューンっていうのもありますけども。 娘は一生懸命使ってますけど私はすり鉢よ。 細かく割ったものが これもトッピングされているわけですね。 お母様のお千代さんから教わった味ですって？そうね あのね八丁みそとねお砂糖と七味入れてねいんげんといんげんの間に挟んでしそで巻いてごま油で焼くの。 ほら こんなふうに柔らかくなってきましたので今度はケチャップ。 ケチャップですか？そうですよ。