アサリは いかがですか～♪～その亜鉛が不足するとですね免疫機能が落ちたりするんです。 ですから その亜鉛が不足するとその免疫細胞であるリンパ球が機能が下がってくるのでウイルスに対する感染まあ 風邪とかですねかかりやすくなったりそれから ばい菌に対して十分に免疫機能が働かないいうような事が起きてくるわけですね。
という事で 今回はこのアサリを使ってウエカツさんは どんなお料理を？さっきは アサリの汁を飯にさ しみ込ませてっていう。 本当に むき身アサリで売ってるのあるじゃないですか 缶詰とか。 缶詰もありますけども冷凍アサリ あるでしょ。 あとで アサリのうまみを吸わせるために豆腐の水はしっかり切っておきたいところ。 豆腐自体の重さで ちゃ～んと水切り できちゃうんですね〜。 プリップリの アサリのむき身とアサリのうまみをたっぷりと吸った 豆腐。
大体 貝殻つきのアサリだとどんなお料理にしてももうちょっと こう身がパサッとしちゃいますもんね。 大体ね 魚屋自体がみんな しゃべんないんですよ。 半分塩焼き 半分煮つけに。 これ じゃあ とりあえず半分 刺身にしちゃう？全部刺身で。 さああなたも魚屋さんとおしゃべりを楽しみませんか？さて本日のテーマアサリに戻りましょう。 でも アサリといえば…。 アサリのだしっていうと何か ちゃんとしっかり飲まなきゃもったいないみたいなそういう感じがする。
コハク酸を より引き出すために貝殻に ちょっと刺激を与えてっていう一手間をうちでは しています。 そうするとそのストレスに耐えようとしてコハク酸をぎゅっと作るんですよ。 そうすると 潮が干上がった状態ストレスだからぎゅっと コハク酸作るんだ。 あっ トマト？え～とね まずアサリはね水蒸しをするんだけどもこれ さっきからずっとザルにあげといて いじめてたの。 潰したトマトとオクラを混ぜたら冷たくなった アサリのだしを…。