あっ！ エビだぁ！♪～低カロリーで 高たんぱくいろいろなビタミンそれから ミネラル成分それから この番組でも紹介したような アスタキサンチン。 これ クルマエビはかなり養殖で出てますけどもちょっと 天然もある。 それで ブラックタイガー 今一番皆さんが こうレストランなんかに。 シバエビの代わりに バナメイエビ使ってますけど。 で これね もともと江戸前のエビっていったら大体 クルマエビシバエビだったらしいですね。 江戸前ずしには欠かせない色鮮やかな クルマエビ。
で ある程度パキパキッとこう 割れますので。 で これで常温解凍できます。 で 臭いエビっていうのはこうやって 解凍した段階でにおうとね もう臭いからだから それはもう 皮むいて水でさっと洗って 拭いてっていう工程を経た方が いいですね。 だから ポンと入れちゃうけども普通は こう ちょっと入れてで こうやって 十分塩が溶けたところで 味見てちょっと おすましで飲むには濃いなっていうぐらいの塩加減。 うどんだって 芯まで熱通すために均等に 熱通すよね。
黒砂糖が溶けたところでしょうゆで味を調え煮からめていけば 出来上がり。 この大黒煮 殻つきのエビにはおいしい食べ方があるんだそうですよ！エビは 丸ごとの栄養全部入りだっけ？全部入り。 全長 １．３キロメートルにも及ぶ戸越銀座商店街。 一体 何をするんでしょうか？これから お刺身バイキングっていうのが 始まるんですね。 以来１８年間 バイキング開始の午後１時にはこの行列！お次のお客様 おいくつ？甘エビと ヒラメの昆布締めとあと何？ マダイ？通りがかって。
しかし とってもシンプルですがどういう料理なんですか？え～とですね 僕は東京ものなんで彼女が静岡出身なんでちょっと 聞いてみて下さい。 生の桜エビをふんだんに使った静岡名物の沖あがり。 スタジオでは ウエカツさんが手に入りやすい 干し桜エビを使って 一品。 もともとは 滋賀県の郷土料理なんです。 それと 大豆を煮合わせたもの。 さあ 一体どんな料理となるんでしょうか？これね 桜エビおとなしい味なんだよ。 大豆の水煮。