夏本番ですね。 夏本番！ 夏野菜も本番です。 今週は 夏野菜をドーンと使った…今日はこちら。 鶏もも肉となすを一緒にフライパンで焼いて梅干し入りのたれをからめるだけ。 そして このようにヘタの部分は鉛筆を削るように こんな感じで。 ヘタの中の部分は残すという事ですか？そうですね。 鶏肉は ちょっと厚い部分があるのでその部分は このように切れ目を ちょっと入れてそして 鶏肉ですね。 梅干し２つ分の果肉部分ですね。 梅干しはね結構 塩分量が違うのでその塩分量に合わせておしょうゆを加減して下さい。
しっかりと 全体にたれがからんだら出来上がりです。 チキンステーキ風ですよね。 そっか 梅風味なんですね～ 幸せ。 梅のね 酸味と塩味がなすに ほんのり上品に移ってさあ 続いては こちらです。 さんしょうの風味がきいて夏にピッタリですね。 なすの大きさによって結構違うので柔らかい部分と ちょっと食感が残る部分が出てきて。 フライパンが温まってます。 なすは 本当にもう感動のレベルですもんね。 「ひき肉は どうして こんなにおいしいのか？」っていうのを自由研究のテーマにしてもいいぐらいですよね８月ですしね。
本当に ひき肉のバリエーションしだいでいろんな なす料理になるわけでしょう？そうなんです そうなんです。 これが だんだん透明になってお肉の脂だけの状態になるんです。 この鍋の中煮汁と言いましょうかねこれが透明になってくるところで出来上がりというか。 ねぎもね さっき見ましたら結構な分量かと思ったんですがこうやって見ると 本当に紛れてきれいになじんでますね。 そうしましたら 出来上がりです。 では 出来上がりです。