８月は大地から水を汲み上げ栄養をたっぷり蓄えたトマトが主役です。 これでね トマトソースが出来るわけですけどちょっと あとでお砂糖入れましょう。 これね 私ね「ゴッドファーザー」いう映画で見てましたらねちょうどね ミートボールをねトマトソースで煮込んでるシーンがあるんですよ。 若きね ゴッドファーザーアル・パチーノが国に お父さんを心配して帰ってきたいうシーンがあってそこにね ファミリーが煮込んでるミートボールを見てね「よく見とけ」ってアル・パチーノに言ってそして 砂糖をちょっと入れるんですよ。
これがニョッキになるんですね。 じゃがいもで いろんなやり方あると思いますけどねとにかくねこの ゆで加減というのは静かにゆでないと じゃがいもが煮崩れてしまう。 煮崩れると 中に水分がいっぱい残りますからね。 そうすると 今度分量が変わってきたりするからじゃあ このへん。 トマトソースをもうちょっと煮込みながらこちらで じゃがいものニョッキの方 作っていきます。 ポテトサラダを作るようにという事なんですけど。 でも何かトマトソース「フレッシュトマトソースのいもだんご」いうのも。
そうしまして トマトソース一旦そこから混ぜて下さい。 もうそれでトマトソース化してるという事が分かると思うんですけど。 でもこれ おいしそうでしょ？だって いろんなふうに応用は できるんですけども今日は もうこうやって浮いてきたらこれで出来上がりですね。 ニョッキは出来上がりました。 ニョッキが出来上がりました。 じゃあ これに続いてトマトソースももう出来上がってますのでこちらに持ってきました。 さあ このフレッシュトマトソースがかかりますと… お～！これで出来上がりですね。 フレッシュトマトですね。
だから もう 夏 トマトがねふんだんに いつでもこのような食べ方ですと…。 そう まさにトマトの水分が凝縮したフレッシュなトマトソースですね。 シンプルな材料ながら トマトのおいしさを存分に味わえます。 さあ これからフレッシュトマトのミートソースをね。 トマトと お肉が このフライパンで出合うわけですね。 トマトソースとよく合うと思います。 この焼き色を待ってそしてまあ こういうふうにちょっと なじましてもう ここでトマトソース入れてしまいます。