♪～何かと使い勝手のいいお野菜ですが今日はどんなおかずに変身するんでしょうか。 こちらね 最初に作った方が…炒めながらやっていくとどんどん豆苗がね炒まり過ぎちゃってベチャベチャになっちゃうので最初に作っていった方がいいと思います。 で 今日ねちょっと コクを出すためにオイスターソースが入ります。 これは 紙タオルで？はい 紙タオルでね余分な油をねちょっと 押さえてから横半分に切って 今日７～８ｍｍ幅に切ってます。
でね ここで また全体的に しんなりさせちゃうと今度はねベチャベチャベチャベチャしてきちゃうのでまだね ちょっと 生かなあぐらいな感じの方がいいですね。 そしたら ミニトマトを加えていきま～す。 ここで ミニトマト。 しかも これだけ豆苗がしっかり入ってトマトも入って野菜も一緒にたっぷりとれちゃうっていう。 トマトと豆苗。 豆苗は シャキシャキしてますしトマトいいですね。 量が多いとかさばる豆苗ですが菜箸と木べらを使って手早く炒める事でクタクタになり過ぎず豆苗ならではのシャキッとした食感が楽しめます。
豆苗 こちらは？また こちらも２パック。 これもね 同じように根元を切って半分に また切ってあります。 今度はゆでるわけですね。 で 今度ね お酒を入れてちょっと 臭み消しに。 で これね 大きさによってちょっと食べにくいので 半分に手で冷めたら ちぎっておきます。 このあと豆苗を入れる前に…。 どうしてもね 豆苗が ちょっとガサガサしちゃうのでその前に 一回 混ぜた方が味が 均等に付きやすいですね。 で 大体 こう全体に混ざるようにまず…。 このごまと豆苗の組み合わせっていうのも合うんですね。
さあ 豆苗の料理教えて頂いてますが豆苗といってうれしいのはおまけですよね。 「豆苗のチーズタッカルビ」です。 タッカルビというのは 韓国のね焼き肉料理の一つなんですけど鶏肉と野菜を使ったものです。 甘辛味で トロッとからむチーズに豆苗がね またシャキシャキしてまずね合わせ調味料を作っていきます。 今ね こちらにコチュジャンが入ってます。