う～ん！甘い！長野県奥信濃の山里を訪ねます。 そう これは この夏とれた梅を砂糖と酢で漬けた…早そばっていって そばなんだけどそばじゃない あの こう大根を せん切りにして そば粉をこう溶いて だんごみたいなでも 早いんです！藤岡さん大根を せん切りにします！ああ いいですね。 早そばには大根も欠かせないんだそう。 せん切りにした大根を…フライパンに大根を入れるんですか？先ほど作った そばの生地をフライパンへ流し入れ…。
山田和幸さんは伝統の木鉢作りの技を受け継ぐ職人です。 あ～ あったかい〜！ハッハッハ〜 温泉だ〜！河原のあちこちに熱い温泉が湧き出し自分だけの野天風呂を楽しむ人もいるそう。 水のせせらぎを聞きながらさこの大自然に包まれて奥信濃の名湯 野沢温泉です。 日本の風情というかこれぞ なんか温泉街日本の温泉街っていう感じだね。 多くの源泉が湧き立ち町じゅうに硫黄のにおいが立ちこめる野沢温泉には全国からたくさんの人々が訪れます。
あ～ なるほど毎日食べたいね これ！お～ お野菜が！お〜 野菜をね！塩をし 冷蔵庫で丸一日寝かして味をしみこみやすくした野菜を使った料理。 食べやすい大きさに切った野菜は…ふたを閉めて冷蔵庫に入れておきます。 ４～５日もすればやたらおいしいごはんの友すごい ごちそうがこんなに！すごいですね～！いや～ すごいね！ うわ〜！ズラッと並べられたのは竹井さんが子供の頃から食べてきた野沢温泉自慢の味です。