そこで 肉！ 肉！ 肉！今日から３日間は「また見たい！肉おかずセレクション」と題しまして今日の料理で紹介した鶏肉 豚肉 牛肉料理から残暑に負けない厳選レシピを紹介いたしま～す。 で 今日は過去に放送したレシピから取って置きのお肉料理をご紹介いたします。 初日の今日は鶏肉がメインのおかずを３品ご紹介いたします。 まあ 鶏肉はね消化が 吸収もいいしで 低エネルギーで高たんぱくなのでもう残暑乗り切るにはね持って来いの食材ですよね。
じゃ 絶対酢忘れちゃいけない…。 だから 中火弱で１５分 コトコト煮て下さい。 やっぱりお酢効果もあるんですか？お酢の効果もあります。 きれいな色でしょ？これだけでも 「夏！」って「夏！」って感じしませんか？でも なかなかね 普通薬味で こうはいかないので。 これもう鶏手羽まで煮ておいてまあご家族そろってからとか食べる直前に…。 これが手羽先ですね。 手羽先は切り込みを入れてから下味を付けると味がしみ込みやすくなってたれともからみやすくなります。
まっ コロコロと切っていきますね。 ああ ちょうどサイコロ状ぐらい？２ｃｍぐらいですよね？そうですね ２ｃｍ角ぐらいにコロコロ切って塩水につけて アクを抜きます。 まあ 一口大というか小さめの一口大に コロコロとそうなんですよ。 これが ちょっと一手間のように思われるかもしれませんが結局 一番楽です 炒めるのも。 この フライパンの中が。 で このフライパンそのまま続けて 鶏肉を入れてまあ もし油があまりにも少なければ ちょっと足して鶏肉を入れて炒めて下さい。
「なすと鶏肉のドライカレー」完成で～す。 夏野菜のなすと コクのある鶏もも肉を使ったドライカレーお米だけでなくパンとも相性抜群ですよ。 一口大といってもねえいろんなお口がありますから。 これ 縦２つに切って頂いてから包丁を ちょっと寝せてこれ ちょっと多めにふった方があれですね味にポイントがつくのでここまでしてそして ちょっと こう 全体に味がいくように混ぜておきます。 そうして そっからやっぱり 一口大に切ってくとすごく切りやすいんです。 時間短縮にもなりますね。