種のところをスプーンで かき取りまして半分に切り ラップで包みまして…ではもう ここで ほとんど火が通るんですけれどもこれを 一口大に切っていきます。 炒める前に電子レンジでこう加熱しておきますと多少大きめに切っても火がね 通りますからね。 今 フライパンににんにくを半分に切って芽を取り除きまして 潰しましたにんにくを 弱火でこれぐらいの色になるまで半分ぐらい お肉に色がつきましたら かぼちゃと…。
牛肉とトマトを使った家庭でも お手軽に作れる本格イタリアンが魅力です。 早速まずトマトソースの方から作っていきましょう。 手で そのまま潰して大丈夫ですか。 ２～３週間大丈夫っていう事で…。 冷蔵庫で大丈夫です。 相当大丈夫ですね。 大丈夫です はい。 ピッツァイオーラっていうんですよ。 ピッツァイオーラ。 ピッツァイオーラっていうのはピザ職人さんっていう意味なんですね。 あの ピザってよくトマトソースとモッツァレラチーズと一緒にこう溶けておいしそうに出来てるでしょ。
モッツァレラチーズですね。 これまた おいしそうなモッツァレラチーズ。 このモッツァレラチーズの上にね。 もし 冷蔵庫に残ってるようなチーズがありましたらねこの上に ちょっとパルメザンチーズかけてもおいしいですよ。 イタリア風牛肉丼ですね。 牛肉をサッと煮込みチーズをのせピザ風の味付けをしたお手軽 本格イタリアンです。 牛肉料理の最後を飾って頂くのが中国料理店オーナーシェフ陳 建一さん。 牛肉と夏野菜のピーマンを使った定番 青椒牛肉絲！本格中国料理を家庭でも おいしく作れるように丁寧に解説してくれました。
あのね これに下味を付けますから実際の細さは仕上がった時はこれよりも ちょっと膨らみます。 でね 牛肉はやっぱ おいしく食べるコツは下味を付けましょう。 そうすると 後で炒めた時に牛肉は柔らかい味も入ってる おいしいです。 この牛肉に全体に行き渡ればいいわけよ。 そしてあと お酒はね結構多めに入れても大丈夫なの。 何でかっていうとこの牛肉自体が繊維質でしょ。 そうすると やはり同じようにこの卵が牛肉の中に こう溶け込んでより一層柔らかく。 ここで 陳さんから大事なアドバイス。