♪～ほんの一手間を加えるだけで定番の味に驚きと感動が生まれます。 お相手はアンディこと…毎日の料理を楽しくするヒントがここにあります。 栗原家では栗おこわと一緒になんとかつおの刺身を食べるのが定番！山と海の旬の幸を一緒に頂きます。 はい 出来上がりました。 出来上がり。 栗原家では 栗おこわと一緒に旬の「かつお」を食べるのが定番なんだそうです。 かつおのお刺身と おこわを一緒に食べるアイデア。 その原点は旬のものを大切に食べてきたはるみさんの子供時代にあります。
続いては…栗原家で大人気の中国風の煮物です。 じっくり煮込んだ鶏手羽のうまみと とろける栗の甘さ。 手羽先使った しいたけとの…。 鶏の手羽。 中国風ですね。 中国風ですか ここで。 これ 実は手羽先なんですけどここの部分はそんなには食べられないので私は いつもここをスープをとってるんです。 で ここにちょうど切れる所があって手羽先を切り分けて先の部分でスープのだしをとる事で深みのある味わいになります。 そして 手羽中にも一工夫。
ここで 味の決め手の調味料。 で 調味料全部入れて下さい。 心配な方は 合わせ調味料にしておいてもいいですね。 で オイスターソース。 オイスターソース。 オイスターソースが入るとほんとに中華になって。 いよいよ 出来上がりに近くなってまいりました。 出来上がり。 出来上がりです。 あ～ シンプルだねえ。 シンプルですよね。 至ってシンプルに。 やっぱり もち米がポイントなのかなあ。