夫や子供たちに作り続けてきたはるみさんの料理には毎日を楽しくするアイデアが満載です。 どの家庭でもおなじみの定番料理に味や香りに変化をつけて…ほんの一手間を加えるだけで定番の味に驚きと感動が生まれます。 お相手はアンディこと…３人の子供たちのために毎日料理を作るアンディさんがレシピのポイントを引き出します。 おいしさは もちろんの事盛りつけの工夫や食器の選び方など料理をもっと楽しくするコツもご紹介します。 栗原家では栗おこわと一緒になんとかつおの刺身を食べるのが定番！山と海の旬の幸を一緒に頂きます。
昆布と削り節の濃厚なだしにちょっぴり酸味のきいた特製だれはひと味違うおいしさですよ。 続いては…栗原家で大人気の中国風の煮物です。 じっくり煮込んだ鶏手羽のうまみと とろける栗の甘さ。 手羽先使った しいたけとの…。 中国風ですね。 中国風ですか ここで。 これ 実は手羽先なんですけどここの部分はそんなには食べられないので私は いつもここをスープをとってるんです。 手羽先を切り分けて先の部分でスープのだしをとる事で深みのある味わいになります。 そして 手羽中にも一工夫。
で 調味料全部入れて下さい。 心配な方は 合わせ調味料にしておいてもいいですね。 で オイスターソース。 オイスターソース。 オイスターソースが入るとほんとに中華になって。 いよいよ 出来上がりに近くなってまいりました。 出来上がり。 出来上がりです。 鶏手羽のうまみがたっぷりしみ込んだ栗。 「栗おこわ」と「かつおのお刺身」と一緒に 秋の味覚を頂きましょう。 あ～ シンプルだねえ。 シンプルですよね。 至ってシンプルに。