谷原きのこ、なんですか？マッテオポルチーニなんです。 マッテオこれがないとイタリアの秋が始まらないです。 本日はマッテオさんにイタリアの至宝ポルチーニのお料理を教わります。 例えば日本の秋の恵みでどんなイタリアンができるのかとかあるいは、マッテオさんへの質問お待ちしています。 谷原イタリアのマンマはみんな手作りでパスタ作ってくれるんですか？マッテオそうですね。 後藤そのふるさとイタリア語の番組取材でマッテオさんお父さんのふるさとにいらっしゃったそうですね。
谷原連れてってよ！マッテオ。 マッテオさっきこねたパスタがつやが出たら３０分ぐらい寝かせる。 マッテオ出ました！後藤さん言われましたね、先に。 谷原言われ慣れてマッテオさん。 マッテオこれでパスタにカットします。 マッテオおもしろいと思うんですけど谷原さん、やってみます？谷原いいんですか。 後藤これおもしろい！マッテオさすが谷原さん上手ですね。 マッテオモチモチってイタリア語で言わないんですよ。 マッテオこれモッツァレラじゃなくて後藤クリーミーな感じですね。 マッテオクレモーゾ。
後藤ポルチーニってイタリアでは手ごろに入るんですか？マッテオこの時期になるとそうですね。 マッテオオリーブオイルを入れます。 後藤オリーブオイル入れるといいことがあるんですか？マッテオオリーブオイルを入れることによってくっつきにくくなるんですね。 谷原マッテオママの得意料理は？マッテオすごくなんでも作れるんですけれども母のティラミスが一番好きですね。 後藤マッテオさんは教わったりしてる？マッテオもちろん自分も作れます。 マッテオ湯切りってなんですか？後藤ラーメンを食べるときに…。