さあ 今日教えて下さるのは井英克さんです。 井さんは和食が専門でいらっしゃいますが和食の献立でも１０分で献立ってできるもんですか？はい。 鍋が１つと コンロが１口この２つでできる簡単な献立を紹介します。 もうフライパン１つ コンロ１つで作ってしまうということですね。 「５等分」に切るんですけれども。 私のために５等分にしたわけではなくて大きさの関係ですね。
そして今度 焼いていきます。 まず フライパンにサラダ油入れていきます。 そして 今度なす。 これが一つポイントになります。 焦らなくてもいいっていうのがポイントの１つになります。 その間に今度 こちら。 その場合 ひら手打ちよりもこのようにチョップなどでえい！ えい！ えい！ってたたいていきます。 そしたら今度 こちらの合わせたボウルの中に。 これが とろろサラダに一緒になりますね。 そしたら今度 返していくんですね。
さあ 出来上がりをご覧頂きましょう。 出来上がりました！さあ もう１品ね。 出来上がりました。 さあ 気になるお味は…？サラダの方が白菜の漬物の塩加減だけでサラダの下味がほんのりついてとてもさっぱりして おいしいです。
そして こちらだしの代わりに 今日は顆粒の 鶏のチキンスープを使っていきます。 だしをひく必要は ちょっと今日は省いてるんですけれども。 米みそで大丈夫です。 これ やっぱり熱い時にジュッと浸すのが ポイントですね。 みそだれをフライパンに回し入れていきます。 一つのフライパンでできますね。 混ぜる時のポイントなんですけれどもこねてしまうと粘りが出てくるのでボウルの場合は回しながら下から おこしてあげる。 さあ 焼きびたしもうこれぐらいの時間でＯＫですか？３分～５分ぐらい浸せば大丈夫です。