いつもは スタジオからお送りしている「きょうの料理」今日は 外に飛び出しました。 鍋が１つと コンロが１口この２つでできる簡単な献立を紹介します。 もうフライパン１つ コンロ１つで作ってしまうということですね。 味つけは 白菜漬けだけ。 ここで サラダの決め手となる材料が登場！主役となります白菜漬けになります。 何が主役かというと今日のテーマは 時短なので何かっていうと 味付けがいらないんです。 あっ 白菜漬けは既にね。
まず フライパンにサラダ油入れていきます。 その場合 ひら手打ちよりもこのようにチョップなどでえい！ えい！ えい！ってたたいていきます。 やっぱり交互にするっていうと美しくなる？バランスがいいというか 食べた時にさばだけを食べるんでなくてバランスがいいという。 温泉卵を落としやすいような。 やっぱり月見というのが一つ主役になりますので市販の温泉卵でよろしいので真ん中に そ～っと。 これからは 実りの季節なのでさんしょうの粉を ふってあげればこちらで まずは出来上がり。
サラダの方が白菜の漬物の塩加減だけでサラダの下味がほんのりついてさんしょうとか焼きのりとか ちょっと家でやらないような ひと手間あってすごいグレードが上がった味がしました。 １つのフライパンで２品を一気に作り上げる井さんのテクニックにご注目！まずは 主役のきのこからですか？はい。 今日は３種類 使っていきます。 きのこ１種類だけじゃなくて３種類使うとまた おいしさが幾倍にもなるっていうことなんですかね。 まず フライパンにですね今度 ごま油 熱していきます。
あんまり焼きすぎないと今度 こちらも生臭くなってくるのでしっかりと焼いて下さい。 そしたら きのこの方を今度 こちらで一気に。 これ やっぱり熱い時にジュッと浸すのが ポイントですね。 で ししゃもの脂とかもきのこに移ってきてるのでこれで絡めてあげればこれで出来上がりになります。 そうすることによって粘りが出にくいので このように下から おこしながら混ぜていくというのがポイントになります。 さあ 出来上がりました。 完成です！時短のアイデア満載の２品。